سودمندی های آرتیشو= کنگر فرنگی
سودمندی های آرتیشو= کنگر فرنگی
برای بدن
Health Benefits of Artichokes
In this Article
Health Benefits
Nutrients per Serving
How to Prepare Artichoke
Though artichokes are commonly thought of as vegetables, the part of the artichoke that you eat is actually the bud of a flower before it blooms. After blooming, the artichoke becomes a single, purple blossom, but most are harvested for food before they get to that point.
The artichokes you find at grocery stores or farmers markets are round and covered with spiky leaves. When steamed, artichokes have a tender texture and a sweet, earthy taste that make them an excellent addition to dips and sauces, as well as a perfect stand-alone snack.
The artichoke is native to the Mediterranean region. Today, the artichoke industry is largely based in California, but you can still find artichoke plants growing throughout the Mediterranean. Fresh artichoke is most commonly found between the months of February and June or September and December, when the plant is in season.
Health Benefits
Artichokes are frequently cited as a superfood, in part because of their high levels of antioxidants. Studies show a number of proven and potential health benefits of artichokes.
Blood Pressure Control
High blood pressure, or hypertension, can increase the risk of heart disease and stroke. One study showed that artichoke leaf juice helped regulate blood pressure for people with mild high blood pressure. Though studies are still in their early stages, researchers believe that the high levels of potassium in artichokes may be a contributing factor to this effect.
کنترل فشار خون فشار خون بالا
فشار خون بالا می تواند خطر بیماری های قلبی و سکته مغزی را افزایش دهد. یک مطالعه نشان داد که آب برگ کنگر فرنگی به تنظیم فشار خون در افراد مبتلا به فشارخون خفیف کمک می کند. اگرچه مطالعات هنوز در مراحل اولیه خود هستند ، اما محققان معتقدند که میزان بالای پتاسیم در کنگر فرنگی می تواند عامل موثری در کاهش فشار خون باشد.
Lower Cholesterol
Early studies suggest that artichoke leaf extract may help lower cholesterol levels. Because research on these effects have been limited and the sample sizes were relatively small, however, artichokes are not yet being recommended as a treatment for high cholesterol.
. کاهش کلسترول
مطالعات اولیه نشان می دهد که عصاره برگ کنگر فرنگی ممکن است به کاهش سطح کلسترول کمک کند. ولی از آنجا که تحقیقات در مورد این اثرات محدود بوده و حجم نمونه ها نسبتاً کم است ، کنگر فرنگی هنوز به عنوان درمانی برای کلسترول بالا توصیه نمی شود
Liver Health
A few small studies have shown that artichoke can improve liver function for people with nonalcoholic fatty liver disease. Though there’s no data yet about its effect on alcoholic fatty liver disease, there’s evidence that artichoke leaf extract can contribute to overall liver health.
. سلامت کبد
چند مطالعه کوچک نشان داده است که کنگر فرنگی می تواند عملکرد کبد را در افراد مبتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی بهبود بخشد. اگرچه هنوز هیچ اطلاعاتی در مورد تأثیر آن بر بیماری کبد چرب الکلی وجود ندارد ، اما شواهدی وجود دارد که نشان می دهد عصاره برگ کنگر فرنگی می تواند به سلامت کلی کبد کمک کند.
اگرچه کنگر فرنگی را معمولاً جزء سبزیجات به حساب می آورند ، ولی بخشی از کنگر فرنگی که خوردنی است در واقع جوانه گل آن قبل از شکوفه دادن است. پس از شکوفا شدن ، کنگر فرنگی تبدیل به یک شکوفه بنفش می شود ، اما اکثر آنها قبل از رسیدن به این مرحله چیده می می شوند تا برای خوردن مورد استفاده قرار گیرند.
کنگر فرنگی هایی که در مغازه های خواربار فروشی یا بازارهای کشاورزان پیدا می کنید گرد و پوشیده از برگ های خاردار هستند. وقتی کنگر بخارپز می شود دارای بافت لطیف و طعم شیرین و خاکی می گردد که آن را به یک افزودنی عالی برای استفاده در شیرینی ها و سس ها و همچنین یک میان وعده کامل مستقل تبدیل می کند
. کنگر فرنگی بومی منطقه مدیترانه است. امروزه صنعت کنگر فرنگی عمدتا در کالیفرنیا مستقر است ، اما هنوز می توانید انواع کنگر فرنگی را در سرتاسر مدیترانه پیدا کنید. کنگر فرنگی تازه بیشتر بین ماه های فوریه و ژوئن یا سپتامبر و دسامبر ، زمانی که گیاه درزمان رویش است یافت می شود
. فواید کنگر فرنگی برای بدن
اغلب به عنوان یک غذای فوق العاده شناخته می شود ، تا حدی به دلیل سطح بالای آنتی اکسیدان ها. مطالعات تعدادی از فواید اثبات شده و بالقوه ای را که کنگر فرنگی دارد آشکار کرده است
«نتایج کامل» بار نشد
امتحان مجدد
درحال تلاش مجدد…
درحال تلاش مجدد…
Nutrients per Serving = مواد مغذی آرتیشو
آرتیشو گیاهی مملو مغذی فشرده است و می توان براحتی آن را به برنامه غذایی هفتگی اتان اضافه کنید.
An artichoke is a filling, nutrient-dense vegetable that can easily be added to your weekly meal plan. One medium artichoke has: یک آرتیشوی متوسط حاوی :
•Calories: 60 = 60 کالری
•Fat: Less than 1 gram = کمتر از یک گرم چربی
• Sodium: 120 milligrams = 120 میلیگرم سدیم
• Carbohydrates: 13 grams = 13 گرم کربوهیدرات
• Protein: 4 grams = 4 گرم پروتئین
بعلاوه |آرتیشو بخاطرعاری بودن از چربی و نیز مقدار سدیم کمی که دارد مملو از مواد مغذی کلیدی شامل موارد زیر است :
In addition to being a fat-free, low-sodium food, artichoke is also rich in key nutrients, including:
•Potassium = پتاسیم
•Fiber = الیاف غذایی
•Vitamin C = ویتامین سی
• Magnesium = منیزیم
•Folate = فولات
بخاطر این همه مواد مغذی که در این ماده غذایی کم کالری قرار داده شده است آرتیشو می تواند بعنوان یکد ماده غذایی میان وعده و طعم دهنده به غذا های اصلی مورد استفاده قرار گیرد.
With so many rich nutrients packed into a low-calorie food, artichokes make for an easy snack or a tasty side dish to the main meal.
چطور آرتیشو را آماده کنیم
How to Prepare Artichoke
Preparing fresh artichoke can feel intimidating if you've never done it before, but it’s easy once you get the hang of it. Rinse the artichoke and then cut off the stem. Open the petals up a little bit, and then steam the artichoke for 30 to 40 minutes.
Once your artichoke has been steamed, you have a few different options for eating it. Some people choose to peel away the petals of the artichoke and only eat the center, or "heart.” However, some of the best nutrients are concentrated in the leaves. To get the full health benefits, you can pull the leaves off the artichoke and scrape off the meaty part with your teeth.
You can find recipes online for different ways to season your artichoke leaves to make them even more delicious. Artichoke and artichoke heart can also be purchased canned or jarred to be used as an ingredient in dips, pasta, or stir-fry.
کنگر فرنگی
Artichoke
آرتیشو
Artichoke
اگر قبلاً این کار را انجام نداده اید ، تهیه کنگر فرنگی تازه می تواند کمی نگران کننده باشد ولی به محض این که آن را انجام دادید می بینید که چقدر ساده است.
اگر قبلاً آن را انجام نداده اید ، تهیه کنگر فرنگی تازه می تواند ترسناک باشد ، اما به محض این که به آن نزدیک شدید ، آسان است.
If you have never shot one you owe it to yourself to give it a try.
اگر قبلاً آن را انجام نداده اید ، تهیه کنگر فرنگی تازه می تواند ترسناک باشد ، اما به محض این که به راحتی آن را تشخیص دادید ، آسان است.
If you have never shot one you owe it to yourself to give it a try.
«نتایج کامل» بار نشد
امتحان مجدد
درحال تلاش مجدد…
درحال تلاش مجدد…
کنگر فرنگی را بشویید و سپس ساقه آن را ببرید.
کنگر فرنگی را بشویید و سپس ساقه آن را ببرید.
Wash the artichoke and then cut the stem.
کنگر فرنگی را آبکشی کرده و سپس ساقه آن را برش دهید.
Rinse the artichoke and then cut the stem.
«نتایج کامل» بار نشد
امتحان مجدد
درحال تلاش مجدد…
درحال تلاش مجدد…
گلبرگ ها را کمی باز کرده و سپس کنگر فرنگی را به مدت 30 تا 40 دقیقه بخارپز کنید.
گلبرگ ها را کمی باز کرده و سپس کنگر فرنگی را به مدت 30 تا 40 دقیقه بخارپز کنید.
...
گلبرگها را کمی باز کنید و سپس کنگر فرنگی را به مدت 30 تا 40 دقیقه بخارپز کنید.
...
«نتایج کامل» بار نشد
هنگامی که کنگر فرنگی بخارپز شد ، چند گزینه متفاوت برای خوردن آن دارید.
هنگامی که کنگر فرنگی شما بخارپز شد ، چند گزینه متفاوت برای خوردن آن دارید.
Once your artichoke is steamed, you have several different options for eating it.
هنگامی که کنگر فرنگی شما بخارپز شد ، می توانید چند گزینه مختلف برای خوردن آن داشته باشید.
Once your artichoke is steamed, you can have several different options for eating it.
«نتایج کامل» بار نشد
برخی افراد ترجیح می دهند گلبرگ های کنگر را جدا کرده و فقط مغز آن را بخورند
ولی برخی افراد ترجیح می دهند گلبرگ های کنگر را جدا کرده و فقط مرکز یا "قلب" را بخورند.
برخی افراد ترجیح می دهند گلبرگ های کنگر فرنگی را جدا کرده و تنها مرکز آن یا "قلب" را بخورند.
ولی دقت ول برخی از بهترین مواد مغذی در برگها متمرکز شده است. برای به دست آوردن مزایای کامل سلامتی ، می توانید برگها را از کنگر فرنگی بیرون بکشید و قسمت گوشتی را با دندانهای خود جدا کنید.
با این حال ، برخی از بهترین مواد مغذی در برگها متمرکز شده است. برای به دست آوردن مزایای کامل سلامتی ، می توانید برگها را از کنگر فرنگی بیرون بکشید و قسمت گوشتی را با دندانهای خود جدا کنید.
However, some of the best nutrients are concentrated in the leaves. To get the full health benefits, you can pull the leaves out of the artichoke and separate the fleshy part with your teeth.
با این حال ، برخی از بهترین مواد مغذی در برگ ها متمرکز شده است. برای به دست آوردن مزایای کامل سلامتی ، می توانید برگ ها را از کنگر فرنگی بیرون بکشید و قسمت گوشتی را با دندان خود جدا کنید.
However, some of the best nutrients are concentrated in the leaves. To get the full health benefits, you can pull the leaves out of the artichoke and separate the fleshy part with your teeth.
«نتایج کامل» بار نشد
امتحان مجدد
درحال تلاش مجدد…
درحال تلاش مجدد…
می توانید دستورالعمل های مختلفی را برای چاشنی برگ های کنگر فرنگی خود در اینترنت پیدا کنید تا خوشمزه تر شوند.
می توانید دستورالعمل های مختلفی را برای چاشنی برگ های کنگر فرنگی خود در اینترنت پیدا کنید تا خوشمزه تر شوند.
...
شما می توانید دستورالعمل های مختلفی را برای چاشنی برگ کنگر فرنگی خود در اینترنت پیدا کنید تا خوشمزه تر شود.
کنگر فرنگی و قلب کنگر فرنگی را نیز می توانید به صورت کنسرو خریداری کنید یا به عنوان یک ماده در دیپ ، ماکارونی یا سرخ کردنی استفاده کنید.
کنگر فرنگی و قلب کنگر فرنگی را نیز می توانید به صورت کنسرو خریداری کنید یا به عنوان یک ماده در دیپ ، ماکارونی یا سرخ کردنی استفاده کنید.
Artichokes and artichoke hearts can also be bought canned or used as an ingredient in dips, pasta or fries.
کنگر فرنگی و قلب کنگر فرنگی را نیز می توانید به صورت کنسرو خریداری کنید یا به عنوان عنصر در دیپ ، ماکارونی یا سرخ کردنی استفاده کنید.
Artichokes and artichoke hearts can also be bought canned or used as an ingredient in dips, pasta or fries.
…
یادداشتهای روزانه و دیدگاههای شخصی